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银川市兴庆区人民政府

文章来源:未知 添加时间:2019-08-07 22:26

餐桌“光盘行动”也是城市文明的一部分,7月17日记者在银川餐饮企业集中的康平路、天平街、新昌路等地,走访了解“光盘行动”推广的具体举措。商家和社区齐心合力,通过推广宣传、推出小份菜等新招、妙招,提升餐桌上的城市文明。

宣传到位打包客人增多

7月17日,记者在位于雪绒巷的伊盛家宴楼看到,店内的一些宣传牌上写着“一米一粟常思来之不易”“请您适量点餐、美味多次品尝”等宣传语。伊盛家宴楼前厅经理迟万萍介绍,近段时间店里按照社区的要求加大了文明就餐的宣传力度,打包的顾客明显增多,“以前仅有约三分之一的客人会主动将剩菜打包,现在有四分之三以上。”

食味楼凤凰北街第五店的店长高萍萍介绍,该店如今在点餐环节就向客人详细介绍口味和菜量,尽量避免饭菜剩下。如果遇到包间宴请有剩菜,店里要求服务员在客人全部离桌后等几分钟再清桌。“下楼结账的人回来后可能会打包,这样就不会浪费了。”

北京中路街道民生花园社区党支部副书记王维娜说,针对辖区的75家餐饮企业,社区采取定期上门、网格员随机排查摸底等办法,促进餐饮企业积极参与“光盘行动”。

提前干预劝阻任性点餐

天平街也是一个餐饮企业云集的地段,为了让各家餐饮企业都能真正把“光盘行动”落到实处,7月17日,泰和社区和辖区的42家企业签订了文明餐桌承诺书。

腊汁肉夹馍店的崔世亮当天就主动劝阻了一位顾客的任性点餐。当时一位女性带着10多岁孩子来就餐,两个人点了100多元的菜。深知自家饭菜分量的崔世亮连忙劝说,最后让顾客减掉几个菜,总价也减到了80多元。“我们做餐饮的都希望自家做的美食都能被吃完,掏了钱吃不完就是浪费粮食,太可惜了。”崔世亮说。

店家推出小份菜顾客省钱又有面

在纳家楼锦泰花园店的菜单上,宁夏杂拌、肉末豆芽、牛肉大烩菜、羊肉小炒等点菜率高的菜品都推出了小份菜。店长侯文刚告诉记者,小份菜就是他们为促进“光盘行动”而推出的。“一大盘土豆丝22元,小份只需要9元。大份能点6个菜的钱,小份可以点8个菜。”不仅是菜品,就连主食、汤羹都推出了小份,让4位以下的客人也能有较好的就餐体验。

“串无季”是位于新昌路的一家串串香,为了让顾客“光盘”,店家也是绞尽脑汁想法子。除了每张桌子上的“光盘行动”提示牌之外,在取菜的地方,店员还会提示“少量多次菜更鲜”。该店负责人介绍,店里都是半加工的菜品,一旦剩余只能顾客打包,所以在顾客点菜时都会提醒顾客“少量多次”,减少浪费。

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